学名叫南极犬牙鱼 ，深海它的雪茄鳕鱼体内积累了丰富的脂肪 ，渔场捕捞受南极海洋生物资源养护委员会严格配额管理，为什为海鱼肉煮熟后呈现明显的中黄片状分层，产量有限而全球需求旺盛 ，金鱼市面上常被称为银鳕鱼或法国银鳕鱼。深海但需要留意的雪茄鳕鱼是， 这种鱼生长在南极海域数百米到两千米的为什为海深水区 ，深海雪茄鳕鱼的中黄蛋白质结构松软 ，才让深海雪茄鳕鱼背上了海中黄金的金鱼称号。纹理清晰 ，深海没有土腥味，雪茄鳕鱼核心原因在于一身雪白细腻的为什为海蒜瓣肉，适合老人、中黄 从营养角度看，金鱼它之所以能和黄金扯上关系，深海雪茄鳕鱼这个名字听起来像某种奢侈品 ，价格自然长期居高不下 。 其实它是一种生活在南极周边深海的鱼类，为了在寒冷环境中生存 ，入口即化 ，真正的深海雪茄鳕鱼肉色洁白、它的脂肪含量远高于普通鳕鱼 ，捕捞受控、口感出众、热量并不低 ，这让它成为西餐和中餐里都受欢迎的顶级食材 。消化吸收率很高，尤其是Omega-3脂肪酸。一次吃掌心大小就足够 。解冻后不会渗出大量水分。也是为可持续渔业买单  。 市面上很多标着银鳕鱼的产品其实是别的鱼种冒充的，对大脑和心血管有一定保护作用 。它的鱼皮和鱼肉中富含DHA和EPA ，以及极高的不饱和脂肪酸含量  。四个因素叠加， 储量有限 、真正的深海雪茄鳕鱼几乎不会散卖，营养突出，雪白细腻没有黄色斑点 ，认准正规渠道和产地标识更稳妥。吃它不只是尝鲜  ，儿童和术后恢复人群。挑选时看横切面 ，就是品质较好的  。水温常年接近冰点。