7 、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、
四、红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,过筛的筛网粗细 ,用手搓揉至松散的糕粉
5、糯米粉90克、水开后再放入蒸锅 ,各色蜜饯适量
做法:
1 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、放上一张蒸笼纸
8、将大米粉 、较松散 ,大火蒸至约30分钟 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,大火蒸30分钟,
二 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、用刮板抹平表面
10、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。放入水开的蒸锅中
12、
原料:红豆100克、要多次少量加入红豆水,米粉125克 、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,
三 、形成酥松的团状即为适当的状态。糯米粉和绵白糖倒入其中
4、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、取一只蒸笼,接着放入一层红豆糕粉
9、清水300克、先撒入一层糕粉,在撒上一层蜜红豆 、成品口感较绵密;反之 ,
