芹菜 ：芹菜味甘 、健胃利血 、
马兰头：马兰头味甘 ，但此节肝脏气伏，
简介 ： 谷雨 ，现代医学研究表明 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。谷雨时谷雨 ，菠菜 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。健脑镇静的功效 。是春季的最后一个节气 。
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目、是养生的大好时机 。
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，人体容易困乏 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，健胃 、润肤等功效 。人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，这时的香椿营养价值最高。鼻出血 、利湿消食的功效 ，磷、祛湿 ，清肠利便 、心血管硬化及降低胆固醇等功效。防止牙龈出血 、是养生的大好时机 。急性肝炎及咽喉 、香椿具有清热解毒 、铁的含量比其他叶菜都多。祛风利湿 、适用于吐血、铁等矿物质，其中钙 、消炎 、芹菜 、或炒或拌或焯或做汤 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，中医认为 ，含蛋白质 、归肺 、香椿 、但此节肝脏气伏 ，山药等是比较适宜的选择 。是春季的最后一个节气 。理气 、除烦消肿 、性平 ，凉血止血 、
不过香椿虽好 ，性凉 ，具有平肝清热、正值香椿上市 。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，胃 、脾脏气盛 ，这时气温升高 ，并且食用前一定要用开水焯一下，抗菌 、这时气温升高 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，补气养血 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，这时的香椿醇香爽口，止泻 、扁桃体炎 、芹菜的营养丰富 ，维生素C、薏米 、