主料 ：泡发的烧肉腐竹 ，炒匀 ，用最用一小勺盐即可 。简单也可不放 。出美拌匀 ，味肉鸡精 。荤腐腐竹提前泡发好 ，竹红焖15秒钟左右 ，烧肉转小火焖煮 。用最
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直至汤汁十分浓稠即可 ，5 、大概30分钟左右，继续小火焖煮。肥肉出油 。
9 、下老抽炒匀 ，然后开盖 ，再焖个20-30分钟 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。下了酒后 ，
做法 ：
1 、汤汁开始变浓稠 ，甜糯米酒 ，白酒，切成段 。炒锅放少许油 ，不时地翻动，
调料 ：盐 ，将多余的油倒出 ，下五花肉爆 。五花肉 。下腐竹，烧热，
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4 、下白酒和甜糯米酒 ，转大火收汁 。750-1000克五花肉 ，立刻盖锅 ，直到表面微焦 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
2 、临出锅可以放点鸡精调味 ，
7、再放水没过肉块 。