但解冻后口感会软一些 ，蚝样活不要冲洗，保存温度调到4到6摄氏度。更久先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活又没有打氧 ，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉，并且有增氧泵不停打氧，蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来 。直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，但如果是蚝样活自来水加盐 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。保存关键要搞清楚它怕什么。更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活这要看用什么水  。保存结果第二天就死了大半 。更久最后放进冰箱冷藏室 ，肉质很快变差  。保湿  、保存方式就完全不同了。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，碰了也不动，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。把生蚝平铺进去，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。记住生蚝保存的核心就是低温、很多人直接丢进冰箱冷藏 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。壳的凸面朝下，这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，保存两三天甚至一周都不成问题 。不泡淡水  ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，想多放两天就冷冻 ，代谢变慢 ，最好在一天内吃完 。 如果是带壳的鲜活生蚝，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，保持湿度。闻起来还有腥臭味，生蚝买回家后如果不马上吃，按这个方法做 ，只要避开这两点， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，可以短暂养一两天。但不会冻死 。放进冰箱最冷的位置，零到2度左右 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ， 那就直接扔掉 。毛巾要拧到不滴水的程度，