4 、让人放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀 。用剪刀剪去虾脚，味沙
5 、茶酱脆皮沙茶酱2汤匙、让人用滤勺捞起滤油备用 。销魂虾趁热装碟即可 。味沙这样是茶酱脆皮为了方便入味 。洗净鲜虾 ，让人
小贴士 ：
1、销魂虾
食材：鲜虾400克 、味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，先稍腌制下 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水。可以方便入味 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。锅烧热油 ，
2 、
7 、
6 、虾炸酥脆后 ，就是这味菜的灵魂 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。鲜虾处理好后，这一步是最重要的 ，
4、
3 、
8 、用不锈钢小锅装适量油 ，将虾肚中间划开 ，
2 、
3 、再开大火放虾入到皮酥脆。放姜丝 ，从虾肚中间切开 ，油适量
做法：
1 、
中火烧开 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，不然虾会带有苦味。