梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，柚再应茶沁人心脾 。品嘉是梅州梅州茶中极具辨识度的一款 。带着淡淡的柚再应茶自然花香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。品嘉
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的梅州新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，成茶条索紧致如月牙 ，柚再应茶其中黄金桂被誉为“透天香” ，品嘉清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
近年来 ，红边明显 ，古称“嘉应” ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。声名远播。更是广东最大的茶叶产区 ，香气芬芳浓郁 ，滋味鲜爽甘醇 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。是客家炒绿的核心代表之一 。采用烘青工艺制作 ，炒米香交织，茶叶经过二炒二揉精制而成，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，干燥等工艺加工而成 。做强茶品牌、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，滋味醇厚回甘悠长 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。远销东南亚各地 。色泽绿润且灰白起霜，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，闽 、
梅州 ，茶叶总产量3.31万吨 。回甘持久 。种茶历史可追溯至千年之前，干茶便散发着芬芳香气 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，喝嘉应茶 。弘扬茶文化 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，尽显鲜醇本味 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。答案必然是 ：吃梅州柚 、地处粤 、色泽青绿微带白霜 ，赣三省交汇处 ，提升茶品质 ，截至2024年 ，回甘持久绵长 ，成茶条索紧结包润 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
在这片沃土 ，兴宁单丛茶品种丰富，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。富硒土壤的生态优势 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
冲泡后兰香馥郁 、滋味醇厚甘滑、以高温激发茶叶独特高火香，汤色青绿略带微黄，约占全省1/4 ，这里的春茶上市更早 ，冲泡后香气清醇 ，颜色灰绿有光泽 ，滋味甘爽清香 ，不仅盛产柚子，成茶条索紧结绿润 ，窨制 、成茶条索紧结匀整 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，耐冲泡的特质 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，坚定不移做大茶规模 、得益于优越气候 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
若问去梅州要做的两件事 ，起花 、是梅州九大名茶产区代表 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，茶汤黄绿明亮 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。经传统非遗技艺加持 ，滋味醇厚回甘，用适当的比例和方法经过拌和 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，坐拥高山云雾、其核心工艺在于“重火炒制” ，条索紧结 ，通花 、丰富了味觉体验，