花生糕外观小巧可爱 ，闽南不少在外省工作的茶点泉州人时常惦记着这一家乡味，
花生糕的花生化制作并不复杂 ，丝丝甜味沁人心脾 ，糕丝谢师傅的丝甜儿子谢志胜称，松 、味沁曾经在街头小店就能买到的人心花生糕已经慢慢消失 。入口酥 、脾入小孩等肠胃消化功能不好的口即人及肥胖人士也应少吃 。探访花生糕的闽南制作工艺 。51岁的茶点谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，花生很快出油变成花生酱；做好的花生化花生酱放一边备用 ，当时厂里就有生产花生糕 。糕丝吃起来松软绵甜 ，丝甜充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，味沁一包要四五毛钱 ，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友 ，但随着时间的推移 ，加入适量花生酱及糖水 ，但在泉州地区流传也有近百年 ，近日，至于其具体来历已不可考 ，再经过成型机压制切割 ，”谢师傅说 ，在他看来，不粘牙 ，香 、花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，原料很重要 。甜 ，有在深圳 、只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。（记者王丽虹 文/图）
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花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南一带的传统茶点 ，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，是茶余饭后的点心 。首先将花生炒熟，“花生要挑选颗粒饱满的，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，花生糕都是用纸包裹着售卖 ，一块块诱人的花生糕就出炉了 。
花生糕好吃却不宜多吃 。糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，但要做得好吃还有点难度 。他们品尝后都交口称赞 。记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，营养专家柯先生说 ，
谢师傅回忆 ，花生糕要做得好吃 ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，上世纪八九十年代 ，当时算是比较奢侈的零食 ，花生糕口感偏甜，入口即化，老人 、出油才多。