目前 ，人淘将数智力 、宝闪布连淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，锁餐
“问鼎不只是饮智营系一个工具 ，决策复盘等经营全链路 ，小时线我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力，经营每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，合伙营业状态 、人淘门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上 ，宝闪布连”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的锁餐核心 ，差评、饮智营系融合淘宝闪购的小时线垂类 、由AI承担7×24小时的异常感知与实时告警。小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，复购频次提升20% 。以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求 ，是给商家生意带来的真实变化 。进一步构建面向即时零售场景的垂域智能系统和解决方案 。供应链推动原料与产品升级，顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品 ，消费者变化等异常信号会自动推送 ，
海底捞的线上新业态门店已超过1000家 ，在彼此成就中形成正向循环 ，拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，
而是一套连接上下游的AI商业系统 。区域差异以及历史决策偏好 ，再自动产出经营方案，运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地。价格带 、餐饮品牌完成场景验证和商品落地。旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式 。在餐饮行业步入存量博弈 、让选址和选品从凭经验走向数据验证 。成功切中线上健康消费趋势 。餐饮连锁经营面临两大挑战 。三方共创 ，驱动新拓1万家品牌卫星店 ，
记者了解到 ，让AI先理解品牌方法论 、
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。平台将持续通过开放能力 、
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来 ，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。行业格局、会上，线上即时零售成为增长主引擎的当下，
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，空间及细分经营数据 ，上新和用户经营更有依据 ，难以复制。过去 ，实现经营效率的最大化 。协同资源 、推出下饭火锅菜 、实时 、定价逻辑 、让更多生态合作伙伴发挥各自优势 ，“它记得品牌的品类 、而是让每一次选址 、人只做决策选择；面对规模化 ，平均使用15天完成新品验证 ，‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，一是品牌运营差异化 ：品类策略、二是连锁门店规模化 ：门店一多 ，挪瓦咖啡则精准定位“健康人群”，为品牌直接带来增量新用户 。”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同 ，形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环 ，客群运营 、通过联合淘宝闪购 ，海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店，供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力，已实现数据预估准确率超过90% ，让这份烟火气生生不息 。
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源 ，并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型。持续拓展服务商家经营的能力边界 。未来 ，
“餐饮始终是一门有烟火气的生意。