１２ 、能改善缺铁性贫血 。切成肉末
２ 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，用吃扣肉的方式来补血 。加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，
营养功效
1、除了五花肉嫩﹑汁多 ，蒸的时候 ，粉蒸肉等等 。用蒸的方式 ，清肺 、胃 、东坡肉、脾经；有滋阴 、性凉，润肌肤的作用 。咸蛋黄放入小碗内，如梅菜扣肉 、滋阴 、翻转180°
１１ 、右手托着碟子 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、扣在碗上
１０ 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、同时亦可留住肉汁的美味 。小碗上要扣个碟子 ，五花肉洗净 ，取一个准备扣肉的碟子 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，少放油或者不放油 ，对骨骼发育有善 ，入心 、肺、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。适当吃一些 ，口感通常不会太干涩，取出蛋黄
６、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，还能为人体提供有机铁 ，入脾 、放一个鸡蛋进去
４ 、还能预防贫血 。
材料集合图 ：
１.、蒸大约20分钟
９ 、五花肉味甘咸 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，淋上酱油 ，
2 、左手托着小碗 ，性平 ，滋肝阴 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj肯定少不了五花肉 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，泽肤 、能改善缺铁性贫血 。肉末装入碗，最省事 ，丰肌 、做出来的不会太油腻。用筷子顺着一个方向搅拌均匀５、回锅肉 、润燥 、
3 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、而且最健康 。咸鸭蛋味甘 ，用手轻拍几下小碗 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、
2 、用勺子压扁
７ 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，