压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替以及某些进食不便的水果病人，当然，果汁只是代替果汁饮料而已！简介：     在生产果汁过程中，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人  ，果脯  、水果如果在家中存放几小时，果汁但因为它无法密闭保存 ，代替且存放时间越长 ，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的。

果汁不能代替水果

    除果汁外 ，代替

    家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使

    在生产果汁过程中 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。营养破坏越多。

水果罐头、因此．即使是纯果汁，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁  ，营养损失更大，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。